1、根据公司销售指标,制定部门经营预算计划,经营销售计划方案并落实贯彻执行,保证销售指标的顺利完成。
2、根据公司产品定位、园区餐饮消费特点和餐饮市场消费动向,指导、协助总厨开发适合各餐饮营业定位的产品，制定具有吸引力的销售菜单，确定相应的销售策划。
3、关注商圈内或竞争对向的相关促销活动，根据营业销售情况和公司有关推广和促销活动需要，策划主题餐饮促销活动。
4、指导下属管理人员在营业过程中的成本控制，人力资源的合理分工和现场调配，加强成本管理意识，实时进行经营成本的控制。
5、掌握部属的工作表现及思想动态，定期对各岗位员工进行营运质量评比，考核其职责履行情况，有针对性地做好管理、布置工作，做到宽、严有度，营造重视沟通、协调、合作及绩效导向的工作环境。
